昨天中午姐发微信说，大爷家的大哥走了，我并不吃惊，因为此前一年多就已经听说他患病的消息了。
大爷家的大哥是个热心人，这些年家里一些大事的时候他都会到场，并忙前忙后的张罗。我以前很不喜欢他，觉得他太油滑、很社会气，而且还爱喝点小酒，这些都是我讨厌的。那时父母还在，过年过节时他来家里我也只是打个招呼而已，从来不跟他聊天。
过了些年，人年纪越来越大了，也懂得去看别人的好处了，虽然他有这样那样的毛病，但是他对家里人的那股热情劲儿还是挺让人感动的，北方话讲叫“认亲”。爸妈过世时他都跑前跑后的跟着忙乎，让我渐渐转变了对他的看法，跟他也能说上一些话了。我每次回去，他都特别热情地叫着我的小名儿跟我聊一会儿，每次都跟我说要出来旅游，那时他已经退休了，但又另外找了份工作贴补家用，所以虽然一直张罗着出来玩，可是却一直没有实现这个愿望。
他走了，我说不上有多难过，只觉得人活着有太多的无奈。每个人心底或多或少都有些期盼与等待，但有些即使是很小的心愿也未必能够实现，不是不能实现，而是在身体健康时总是舍不得时间，舍不得钱，总以为自己可以一直这样健康下去……因而错过了许多。
能够阻止前行脚步的始终是自己。不要因愿望太小而一再等待，喜欢的、想做的，有能力就要去做，就从现在。
这一生真的不长，经不起太多的蹉跎与等待。善待自己的内心，善待自己的每一天。
天不亮就开始下雨，一直缠绵到现在还没有停下来的意思，没办法出去了，就先把日志发了吧。
上次做榨菜鲜肉月饼，特意多合了一些馅儿，又买了些馄饨皮，做月饼剩下的馅就手包了些小馄饨，放冰箱里速冻起来，这样早上就可以吃到鲜肉小馄饨了。
我不喜欢自己做馄饨皮，因为总是擀得不如外面卖的薄，所以每次都是买现成的。但现成的馄饨皮为了防沾，总是会撒很多生粉，这样在包馅的时候就很难捏合，没关系，只要先在皮上抹一点水就可以轻松搞定了。
肉馅可以用瘦肉，也可以用三肥七瘦的肉，看你喜欢了。
今天好凉呀，刚好吃一碗热乎乎的馄饨来暖一暖。
美好的心情从早餐开始。
材料：
肉馅：猪瘦肉350克，榨菜一袋（70克），小葱3根，盐适量，料酒半匙，水3－5汤匙，生抽1匙，糖少许，蛋清1个，芝麻油一匙，花生油2匙。
碗底料：虾皮、生抽、芝麻油、盐、小葱碎、香葱碎。
市售馄饨皮适量。
做法：
1.榨菜用水冲一下，沥尽水，切碎；小葱切葱花；
2.猪肉剁碎成肉糜，加料酒拌匀腌制一会儿，少量多次加水，边加边搅拌均匀，打入蛋清拌匀；
3.调入盐、糖、生抽、芝麻油和花生油拌匀，最后放葱花和榨菜碎，拌匀；
4.取馄饨皮一张，放入适量肉馅，如图包制，在每次面皮捏合前先在皮上抹一点水，依次全部包好；
5.取一碗，里面放虾皮、生抽、香油、盐、葱花、香菜末备用；
6.烧水，水沸后放入包好的馄饨，大火烧滚后点一点水，再次煮沸至馄饨浮起，捞到放好底料的碗里，把生菜放到煮馄饨的汤里略烫一下也放入碗中，再添适量煮馄饨的汤，拌匀即可。
提示：
1.榨菜本身已有咸味，放盐要适量，以免过咸；
2.市售的馄饨皮不容易包合，所以在需要捏合的地方先抹一点水，便很容易捏合了；
3.汤底料可以按自己喜欢随意搭配，大多都会配一点紫菜，我家里的刚好用完了，就只放了虾皮，虾皮要事先用水冲洗一下。
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