立秋又到了。虽然暑热未尽，但到了节气，总是离着天凉下来的日子不远了，尽管秋后还有一伏，可能还会有“秋老虎”逞凶，但也只是余威而已，终究抵挡不住秋的脚步慢慢逼近。这几日晚上都不用开空调睡了，很舒服。
一年一年，日子就这样在一个个节气的转换间悄悄走掉了。回望来时的路，却不知自己都做了些什么。看看过去记录的日子，琐碎、繁杂，能记起的很多，记不起的也很多。岁月，对我们是由外而内温柔的洗劫，不知不觉中带走年轻的容颜，也会把很多记忆一同带走，留下一颗饱经生活风霜的心。
买了茭白是准备炒着吃的，可一想到了立秋，北方讲究立秋吃饺子，我虽身在南方，还是应着北方的景，捏几个饺子吃吧。家里只有一块用来炒菜的精瘦肉，也就把它剁成馅，又加了几颗虾仁进去，还放了一点煮熟的甜玉米粒，我下厨就喜欢这样随意往里放些东西，这也就是家里的味道之所以跟外面会不同的原因吧？
喜欢吃饺子，这点随爸，怎么吃都不够，吃完饺子再喝一碗煮饺子的汤，所谓原汤化原食，完美了。
包饺子的面我是用鲜玉米打浆合的，所以你看到的饺子皮有点发黄。本来是要做鸡蛋灌饼的，也懒得再另外合一块包饺子的面了，就直接揪下来一块儿包了饺子。
材料：
茭白，猪肉馅，鲜虾仁，熟玉米粒，小香葱碎，盐，包子饺子调味粉，姜粉。
做法：
1.猪肉馅少量多次调入水，顺同一方向搅拌上劲，每加一次水都要打到完全融合再加下一次，直到肉馅粘稠；
2.虾仁切碎，不要切太小的粒，放入猪肉馅中，调入食用油和芝麻香油各一半，拌匀，再调入盐、包子饺子调味粉、姜粉、小葱碎拌匀；
3.把茭白切片、切丝再切成细碎的小粒，放入拌好的肉馅中，玉米粒也放进去，拌匀即成茭白猪肉馅。
合饺子的面：面与水的比例大约2比1,也就是200克面粉大约加80-100克冷水，合成光滑的面团，静置20分钟即可用来包饺子了。
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