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享受平淡

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清爽小炒——西芹木耳炒腰果  

2014-09-15 10:36:08|  分类: 健康轻食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西芹木耳炒腰果 - 秋凉 - 享受平淡
          
        西芹炒腰果,芹菜的清爽中透着淡淡果仁的香,再加一点点木耳,黑是黑,绿是绿,看着舒服,吃起来愉悦。如果生活也象这一盘炒菜,简单、清爽、分明该有多好。
 

材料:

西芹,黑木耳,腰果,蒜,盐。

做法:

1.西芹洗净,斜切寸段;木耳泡发洗净,用开水再氽烫一下捞出沥水备用;蒜切块;

2.往锅里倒适量油,冷油时就放入腰果,转中小火,不断翻炒,稍变黄色即盛出备用;

3.原油锅转旺火,倒入蒜块爆香,放入西芹和木耳,随即调入盐,翻炒约30秒;

4.最后倒入炒好的腰果翻匀,关火,即可。

提示:

1.西芹要买新鲜的嫩的,炒出来才会脆爽;

2.木耳泡软后用开水氽烫一下可以去除异味儿;

3.旺火快炒,炒久了西芹就不脆了;

4.腰果一定要小火不停翻炒,腰果含油量高很容易炒糊了。 

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西芹木耳炒腰果 - 秋凉 - 享受平淡
 
 
 
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