既然夏天迟迟不愿走，那就安享和暖与早餐——韭菜燕麦鸡蛋饼
2015-11-24 07:38:56| 分类：
营养早餐
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小雪节气已过，北方已进入冰天雪地，而广东却还迟迟停留在夏季，街上的女孩依然是长裙飘飘。天气预报说现在连入秋的温度都不够，所以想跟冬天相遇还有点难。
既然夏天迟迟不愿离开，那就好好安享当下每一个有阳光的日子，感知每一个有微风的清晨，静静吃一份亲手做的健康早餐，以感谢自然赐予的长久温暖和舒适。
开始运动一周多了，从最开始腰酸腿痛，到现在已经恢复了很多，逐渐感觉到身体的内在变化。现在每天至少在跑步机上快走大约半小时，隔一天或两天做一节瑜伽课。适量运动，认真对待自己的身体，慢慢一切都会变得更好。
买了一把韭菜，一半包了鱼肉小云吞，一半做了韭菜燕麦鸡蛋饼当早餐。
小云吞包好放冰箱里冻起来，早上想吃的时候煮几个再放一点青菜，方便又快捷，虽然超市里有各种云吞在卖，但我还是喜欢吃自己做的。
冰箱总是被我塞得满满的，水饺、云吞、葱油饼、面包和发面饼，应有尽有，什么时候都不愁找出一点吃的，也可以随时变着花样吃，这样让我觉得踏实和温暖，家，就应该是这样的所在。
韭菜鸡蛋饼加了两匙燕麦片，立马变得不一样，不仅更软嫩可口，而且更加健康。
鸡蛋饼是我比较喜欢的快手早餐之一，面糊里加鸡蛋做底，再加些自己喜欢的元素，比如小香葱、泡菜、芹菜碎、胡萝卜碎……等等，调些盐进去，几分钟就能煎成软软的小饼，早餐配牛奶或豆浆最棒了。
材料：
面粉半杯，紫米山药燕麦片两匙，鸡蛋一个，韭菜一小把儿，盐适量。
做法：
1.将面粉与燕麦片混合，加入适量水，搅拌均匀，成稍稀的糊状；
2.加入打散的蛋液搅拌均匀；
3.加入韭菜碎和适量盐拌匀；
4.不沾锅倒入适量油，烧到三成热，转中小火，用勺子盛适量面糊倒入锅中，轻轻摊薄成圆饼，定型后，翻煎另一面，煎至金黄即可出锅，依次全部煎好。
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