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快过年了,试试这款蒸出来的美味点心吧——红糖提子开口笑蒸糕   

2015-02-05 09:20:37|  分类: 中式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒸出来的美味点心——红糖提子开口笑蒸糕 - 秋凉 - 享受平淡
                 
        以前小时候过年,妈妈都会提前左一锅右一锅蒸出来很多馒头豆包,这样过年时一大家子人吃饭就不用为主食不够担心了。这些年倒是简单了,外面卖各种面食的都有,需要时随时都可以买回来。
        现在会做面食的人越来越少了,我也是到了三十多岁才慢慢学会自己发面蒸馒头做面食的,想当初也糟践了一些面粉呢。如今能在厨房里煎炒烹炸做各种吃食,这在我三十岁之前是想都不敢想的。人就是这样,总要顺应着生活去改变,一路走下去谁也不知道自己最终会变成什么样。尽量多做自己愿意做喜欢做的事,我想最后总不至于变得太差吧。多学些生存的技能和本领总是好的,做饭是最基本的生存技能,能把自己的一日三餐料理好了,才能更好的在险恶的世上混呀,是不是?
      
       这款开口笑蒸糕很适合节日时食用,首先“开口笑”这名字多喜庆呀,还有这款蒸糕的口感不同于普通的中式面食,更加松软可口,红糖和提子干的香甜味儿淡淡地刚好,这其实是点心配方,但用蒸锅蒸出来就比烤得更加松软,更适合老人和孩子食用。快过年了,可以给家里人多做些花样面食了。
      
材料:
鸡蛋两个,红糖70克,牛奶70克,低粉200克,提子干30克,玉米油30克,无铝泡打粉3克。
做法:
1.鸡蛋打入盆中,加入红糖,用打蛋器搅拌均匀;
2.加入牛奶和玉米油搅拌均匀;
3.加入面粉和泡打粉搅拌均匀;
4.加入20克提子干搅拌均匀;
5.将搅匀的面糊盛入纸杯中,八分满,在每个上面点缀剩下的提子干;
6.蒸锅注水烧沸,放入纸杯,盖上锅盖,旺火蒸12-15分钟,关火,取出。
 
提示:
1.红糖有点稍大的颗粒也不要紧,蒸的时候自然融化,更有红糖的风味;
2.泡打粉时间久了会失效,所以最好用近期买的活性才好;
3.里面的提子干也可以换成蜜红豆或核桃仁,只要是自己喜欢的都好。
蒸出来的美味点心——红糖提子开口笑蒸糕 - 秋凉 - 享受平淡
 
 
 
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