自己做健康柔软的粗粮面包——燕麦红糖核桃包
2015-05-04 11:25:03| 分类：
面包、吐司
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
这两天早餐都是在外面吃的。街边的早餐店一家挨一家，都是做周边街坊的生意，所以食材新鲜，味道也够好。
今天是在店外跟一个老奶奶合用一张桌吃的早餐。老奶奶大概有80岁了吧，个子小小的，穿着一件套头的格子布休闲衫，里面衬着一件碎花棉线背心，下面穿一条粉紫色碎花紧腿裤，脚上是一双最普通的粉色家居凉鞋。脖子上挂着家里的电子锁匙扣。老奶奶梳着齐耳的短发，用两个黑色闪亮的小发卡把额前的头发拢到旁边，银白色的头发衬着黑色的发卡还怪别致的。老奶奶要了一碗肉丸粥，一份肠粉，旁边还有一个玻璃瓶的可口可乐。可乐已经开了瓶，里面插着一根吸管。看着那瓶可乐我忍不住乐了，觉得老奶奶愈发的可爱了。我去时她正在专心地吃肉丸粥。她不紧不慢地用很少的几颗牙齿咀嚼着嫩嫩的肉丸，直到把肉丸全部吃光，剩下半碗粥，她又开始吃肠粉。吃完肠粉，最后把可乐拿起来用吸管慢慢全部吸光，中间打了一个响亮的嗝儿。吃完所有这些，她从口袋里掏出纸巾仔细抹干净已经干瘪的嘴唇，然后起身慢慢离开了，她佝偻着后背，露出一截碎花棉线背心，她已无力再去理齐自己的衣裳了。
时间真是让人又爱又恨，先是给予我们飞扬、青春、激情与欢愉，让我们体味着所有人生的美妙，然而它也早把皱纹、虚弱与不堪悄悄地预备下，当你还在温柔乡里留连的时候，衰老已经在不知不觉中潜伏进我们的身体。不知哪一天清晨醒来，我们突然发现发际间有了一根白发，眼角多了一条轻浅的皱纹，手轻轻的攥一下仿佛比昨日的力气也稍稍少了一点。无论怎样闪躲，谁也对抗不了岁月的侵蚀，既然无力挽留，不如笑着面对，在能爱的时候用力去爱，能大笑的时候就尽情大笑，总有一天我们会衰弱的连大笑的力气也没有了，不过到了那个时候我希望我还可以象这位老奶奶一样吃肉丸粥，喝可口可乐，也在头发上别一个漂亮的小发卡。
喜欢用燕麦片做面包或馒头，一是加了燕麦的食物都会很柔软，还有燕麦是对身体很有益的健康食品。前几天做了这个燕麦红糖核桃包，加了很多核桃仁，不太甜，香香的核桃仁，特别喜欢。
材料：
高粉200克，燕麦片50克，红糖20克，盐5克，水125克，鸡蛋25克，核桃仁60克，酵母粉5克，黄油20克。
做法：
1.准备工作：核桃仁用烤箱150度，中层，烘烤10分钟，取出晾凉，用手掰成稍小的颗粒。
2..将除黄油和核桃仁外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶，启动合面功能；当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，继续揉至合面程序结束；.再次启动一个合面程序（全程20分钟），直到合面结束，此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜；
3.取出放入盆中，盖上保鲜膜，温暖的地方（大约26度左右）发酵至两倍大；
4.取出面团滚圆，松驰10－15分钟；
5.将面团擀成长圆方形，翻面，铺上核桃碎，如图折好，将表面轻扫一层水，均匀沾上燕麦片；
6.最后放在温暖处发酵至两倍大，用锋利的刀片在面包表面割口；
7.烤箱预热，180度，中层，22－25分钟。
提示：
核桃仁可以用其它喜欢的果料代替，喜欢甜的可以放提子干或蔓越莓，这些果料也可以在面包机揉面的最后7、8分钟放进去一起搅拌均匀，那样就不用特别拗造型了，直接整开圆形即可。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论