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清爽度夏日——西芹百合炒虾仁  

2015-07-10 07:45:23|  分类: 鱼、虾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡
       上星期去看了一场电影,陈凯歌的《道士下山》。
       掐指一算,好象春节过后就一直没看电影了,中间有过两部想看的也都错过了。
       晚上七点二十开场的电影,人还蛮多的,可能是周末的关系。据说这部道士下山是陈凯歌三年磨一剑的作品,不过怎么看也没看出太好。说是喜剧吧,全场也没几处好笑的地方,说是励志吧,也不觉得有太深的道理。演员阵容倒很强大,画面也还够美吧,只是我不太喜欢看那种太多的特技武打场面,看得人眼花缭乱。要说最喜欢的还是林志玲了,声音嗲嗲的,身材美美的,不管演得怎么样,起码很养眼。 
       说来说去,反正就是看场电影,好不好看的,起码是散心了。
      
       这两天台风的关系,特别凉快,中山没有受到台风正面侵袭,只是落了些雨。
 
       今天又上了虾仁做的菜,以后的一段时间内还会继续上一些,因为还有二斤没吃呢,呵呵。
       西芹百合的搭配很多见,以前做过西芹百合炒腰果,这回做了西芹百合炒虾仁,一样的清爽脆嫩,非常适宜夏天的一道快手菜。

 

材料:

西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。

做法:

1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;

2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末;

3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;

4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火。

 

提示:

1.虾仁滑至变色不透明就捞出;

2.百合最后放,略炒即关火,否则容易变黑;

3.此为快手菜,几类食材都不宜炒久,否则会失去脆爽的口感。

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡

 

 
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