换个花样做豆腐——星星蛋煎豆腐
2015-08-10 06:52:15| 分类：
健康轻食
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时常会买一点豆腐回来，有时不想太费事就切成薄片煎一下，撒点盐和黑胡椒碎，既简单又好吃。
前几天又买了块豆腐，还想象之前那样煎着吃，突然想起家里还有几个鹌鹑蛋，于是就琢磨着把鹌鹑蛋和豆腐一起煎着吃。家里刚好有做饼干的星星小模具，很可爱，把豆腐刻成星星的样子，里面加上一颗小巧的蛋，这样做出来的煎豆腐可能小朋友会更喜欢吧？家里有不爱吃饭的宝宝，妈妈们可以开动脑筋做些类似的食物，让宝宝爱上吃饭。
材料：北豆腐，鹌鹑蛋，少许盐，胡椒碎。
模具：星星饼干模具一个。
做法：
1.将豆腐切成厚约1厘米的片，两面分别抹少许盐，用星星模具在中间刻出星星的样子；
2.煎锅倒入适量油，四成热时放入豆腐片，中小火，煎至金黄定型，翻过来再煎另一面，同时打一个鹌鹑蛋进去，小火煎熟；刻出来的星星豆腐可以一起煎好，全部煎好后在上面撒一点黑胡椒碎就可以吃了。
提示：
1.豆腐翻煎另一面时再打鹌鹑蛋进去，蛋只煎一面就可以了，两面都煎就老了不好吃；
2.抹盐撒胡椒碎是最简单的吃法，也可以根据自己或家人的喜欢来调整酱汁，比如，蘸番茄酱、甜辣酱或是调个蚝油酱汁浇在上面。
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