爱自己，一个人也要好好吃饭——辣豆腐盖饭
2015-08-24 10:07:59| 分类：
面条、煲饭、炒饭
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昨天下午去看了场电影《滚蛋吧，肿瘤君》。白百荷和吴彦祖主演的。是根据一个叫熊顿的女孩子的真实事件改编的，那个会画画的女孩子已经离开这个世界两年了，离开时只有三十岁，还没有结婚，也没有男朋友。
电影的情节并不复杂，围绕着熊顿生病前后展开，表现了女孩对待疾病的乐观态度。虽然是一个悲伤的故事，但电影的基调是温暖向上的，里面虚构了一些现实生活中不太会有的情节，前半段仍然是充满欢乐甚至是有点搞笑的。这大概就是故事与现实的分别吧。故事总是尽量让人觉得好看，而现实往往是琐碎平淡的。
电影里并没有过多渲染熊顿病前的种种不健康生活，但透过电影里不多的镜头也能大概窥见熊顿生前的真实生活。一个女孩子独自在京城飘荡，工作压力大，三餐不定，熬夜、吃垃圾食品，总觉得年轻，什么都不怕，什么都不在乎，而这些恰恰是对身体最大的不尊重。
梦想固然重要，但若没有一个健康的身体，所有的一切便都如云烟般缥缈，无从实现。
爱自己，哪怕是一个人生活也要好好吃饭，好好睡觉。
隔些日子便会买一块豆腐回来吃，用辣酱烧的豆腐软嫩香辣，配一碗米饭和一个青菜汤，便是美味健康的一餐。
材料：
嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱两匙，小葱两根，大蒜三瓣，姜一小块，盐少许，生抽一匙，糖半匙，水淀粉一匙（淀粉1匙加水三匙搅匀）
做法：
1.嫩豆腐切小方块，烧水，水开后撒一点盐，倒入豆腐氽烫两分钟，捞出，沥水备用；
2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中，调入生抽和糖拌匀备用；
3.蒜切末，姜切末，小葱切碎；
4.炒锅注油，三成热时下蒜末、姜末炒出香味，倒入调好的郫县豆瓣酱炒香；
5.加两手勺水，放入豆腐烧开，转中火略煮五分钟，调少许盐，调入水淀粉，汤汁渐收浓，下入青蒜段轻翻匀，即可出锅。
提示：
1.豆腐先用水加盐氽烫一下可以去除豆腐的生味儿；
2.豆瓣酱本身是咸的，所以最后一步调盐不要过多，口轻者无需再调盐；
3.不喜欢辣的可以把酱换成普通豆瓣酱。
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