极简料理——干煸茶树菇
2015-09-10 14:11:06| 分类：
健康轻食
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好几天早上没出去了。今天早上出去转到菜场却发现自由集市那边空空荡荡，一个卖菜的也没有了。前些天就听卖花的女孩说这段时间会查得比较严，可是却没想到查得一家都不剩了。家里的鲜花已经断了好几天了，偶尔出去也碰不到那卖花的女孩儿。今天转了一大圈儿，什么也没买就回来了。
回来时经过路边的花店，想在那里买一点鲜花，结果老远就看见五六个带着孩子的妈妈在花店门前聚集着，花店门口放着好大一堆红色和粉红色的玫瑰花，店主麻利地把每一朵玫瑰先剪短再用剪刀撸去枝上的刺，然后扔给下面的伙计分别包装好。今天是教师节，妈妈们在替孩子给老师买鲜花呢，这期间还不断有新的妈妈加入进来，妈妈们互相打着招呼，应该都是孩子在附近学校上学的。平时安静的花店突然变得象集市一样热闹，孩子们并不关心这些，他们只管坐在自行车后座上发着呆，也许是还没有睡醒。我站在旁边看了会儿，想想还是别凑今天这个热闹了。
鲜茶树菇一直都是我很喜欢的，不光是茶树菇，只要是蘑菇类的我都爱。就喜欢蘑菇香滑的口感。而蘑菇最简单的做法就是干煸，煸出里面的水分，加一点调料就很鲜美。
每次用这个蓝白条的布做衬景拍照都让我想起医院里的病号服，唉，印象太深刻了。
材料：
鲜茶树菇200克，青红尖椒各半个，蒜两瓣，生抽一匙，蚝油半匙。
做法：
1.鲜茶树菇用水冲洗干净，沥尽水，适当折短；
2.尖椒切丝，蒜切片；
3.炒锅烧至三成热，不放油， 倒入鲜茶树菇煸炒，旺火炒约3－5分钟，至鲜茶树菇变干变软；
4.在锅边放适量油，下蒜片爆香，再将茶树菇炒匀，放入尖椒略炒，调入生抽和蚝油炒匀，关火。
提示：
1.鲜茶树菇的味道鲜美，所以不必放过多调料，生抽和盐取其一便可；
2.先用无油炒的方式把茶树菇中的水分炒出去，待茶树菇变软，再放油煸炒，这样味道会更好。
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