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简单快手的节日宴客菜——蒜香柠檬虾   

2015-09-30 09:20:45|  分类: 鱼、虾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单快手的节日宴客菜——蒜香柠檬虾 - 秋凉 - 享受平淡
       每次都是早上出去步行然后买菜,昨天早上出去忘记带零钱了,就没去菜场,绕到旁边的一条小巷里闲逛,在里面七拐八绕了一大圈然后回家。
       小巷深处隐藏着一所小学,正是早上上学时间,送孩子的小车和摩托车一辆接一辆,在小巷里挤来挤去,把小巷搞得热闹异常。
       今早出去前特地查看了一下,确定带了零钱才放心出门。
    
       现在节日里大家都喜欢外出就餐,方便省事,吃完就走,挺好的。可是在外就餐总是会少了一点家的味道和自在,所以我更喜欢在家里吃。如果是一大家人在家里吃下厨的那个人就很辛苦,如果只是小家庭两三个人,做点菜也还不算麻烦。
 
       蒜香柠檬虾,非常简单的一道快手菜,我用的是冰鲜虾仁就更方便。如果是买鲜虾现剥可能就会稍微费点事儿。
 
材料:冰鲜虾仁,柠檬半个,蒜三瓣,盐适量,欧芹末少许。
做法:
1.虾仁取出室温解冻,沥去化出的水,挤入半个柠檬汁和少许盐腌制十分钟;
2.蒜切末备用;
3.炒锅注油,三四成热时放蒜末煸香,转旺火,入虾仁,酌情放少许盐,炒至变色,倒出装盘,撒适量欧芹末即可。
提示:
1.我买的冰鲜虾仁是处理好的,如果是买的鲜虾来做就要先剥皮再开背去虾线;
2.虾仁在腌制时已经放了一点盐,所以炒的时候就要根据口味酌情加盐,避免过咸;
3.虾仁出锅后可以撒些干的香料来增加风味,象黑胡椒碎、香草碎或欧芹碎,随意。
简单快手的节日宴客菜——蒜香柠檬虾 - 秋凉 - 享受平淡
 
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