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享受平淡

人间有味是清欢。

 
 
 

日志

 
 

轻食滋味,一种简单的美好——黄油煎松茸   

2016-01-28 10:16:48|  分类: 健康轻食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016年01月25日 - 秋凉 - 享受平淡
        上周六便开启了大降温模式,据说这是一次全国范围内的“寒潮”,很多地方都创了近年寒冷记录的新低。
        这几天温度虽略有上升,但一直阴雨不断,所以并不觉得有些许回暖的迹象。
        今天一大早就开始下暴雨,仍是出不了门。
        上周六出去,在市场偶然看到卖鲜松茸的,豪不犹豫的买回来。对于各种新鲜的菇菌一向就没有抵抗力,尤其是鲜松茸更是让人喜爱。浑圆可爱沾满泥土的松茸很象是一个个刚刚淘气过的胖娃娃。
        但凡新鲜的食材我都会尽量以简单的方式烹饪,以保留食材最原始鲜美的味道。象这样新鲜的松茸,只用一点油煎到两面焦黄,略微撒一点点盐就已经是无比的美味了。
       
       

材料:
松茸300克,黄油20克,海盐适量。
做法:
1.将松茸用刀轻轻刮去外面一层灰土,切去底部,用流水冲洗(不要浸泡)干净,用厨房纸抹干;
2.将松茸切厚片;
3.锅中放黄油,融化,晃匀,放入切片的松茸,小火两面煎至金黄,取出,洒少许海盐即可。
提示:
1.松茸不要用水浸泡,以免吸入过多水分影响味道;
2.不要切得太薄;
3.可以用橄榄油替换黄油,小火慢煎,油温不要过高。
2016年01月25日 - 秋凉 - 享受平淡
 
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