轻食滋味，一种简单的美好——黄油煎松茸
2016-01-28 10:16:48| 分类：
健康轻食
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上周六便开启了大降温模式，据说这是一次全国范围内的“寒潮”，很多地方都创了近年寒冷记录的新低。
这几天温度虽略有上升，但一直阴雨不断，所以并不觉得有些许回暖的迹象。
今天一大早就开始下暴雨，仍是出不了门。
上周六出去，在市场偶然看到卖鲜松茸的，豪不犹豫的买回来。对于各种新鲜的菇菌一向就没有抵抗力，尤其是鲜松茸更是让人喜爱。浑圆可爱沾满泥土的松茸很象是一个个刚刚淘气过的胖娃娃。
但凡新鲜的食材我都会尽量以简单的方式烹饪，以保留食材最原始鲜美的味道。象这样新鲜的松茸，只用一点油煎到两面焦黄，略微撒一点点盐就已经是无比的美味了。
材料：
松茸300克，黄油20克，海盐适量。
做法：
1.将松茸用刀轻轻刮去外面一层灰土，切去底部，用流水冲洗（不要浸泡）干净，用厨房纸抹干；
2.将松茸切厚片；
3.锅中放黄油，融化，晃匀，放入切片的松茸，小火两面煎至金黄，取出，洒少许海盐即可。
提示：
1.松茸不要用水浸泡，以免吸入过多水分影响味道；
2.不要切得太薄；
3.可以用橄榄油替换黄油，小火慢煎，油温不要过高。
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