蚝汁烧白萝卜——冬日里一锅简单清甜的温暖煲菜
2016-12-12 05:58:57| 分类：
健康轻食
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一到冬天，家里这个黑色的小砂锅就闪亮登场了，煲菜煲饭煮粥都少不了它。砂锅煲出的饭菜不容易冷，适合南方清冷的冬季，直到吃完都还热乎乎的。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。白萝卜一年四季都有，但冬天应季而生的萝卜更鲜甜多汁，只用最简单的调味料煲煮就有很好的味道。
蚝汁萝卜煲，用料非常简单，煲煮到白萝卜变成透明的玉色，浓浓的酱汁，软糯鲜甜，是非常好的下饭菜。
材料：
中等大小白萝卜一个（约600克），蚝油两匙，盐适量，老抽一匙，冰糖6-8粒，芝麻香油一大匙，香葱两根。
做法：
1.白萝卜去皮切大块，放入砂锅；
2.放蚝油、盐、老抽和冰糖，加适量水与萝卜齐平；
3.大火烧开，盖盖，转中小火焖煮20分钟至萝卜变成透明的玉色，再转大火收浓汤汁，浇一匙芝麻香油，撒小葱碎即可。
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