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红枣蒸鸡——营养健康又美味的家常蒸菜   

2017-01-16 16:07:40|  分类: 鸡、鸭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红枣蒸鸡 - 秋凉 - 享受平淡
         姐前些日子在这儿时,跟姐一起去看电影,电影散场去二楼超市买了半只三黄鸡,回来给姐做红枣蒸鸡。
         蒸鸡鲜嫩爽滑不油腻,姐非常喜欢。


材料:
嫩鸡半只,去核红枣十个,红葱头七个,姜三四片、料酒、盐、糖、胡椒粉少许、生粉少许。
做法:
1.将红枣用水冲洗一下,红葱头四个切丝,鸡斩小块洗净沥尽水(可以用厨房纸吸水),放入红葱头丝、姜丝、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟;
2.蒸前将腌制的鸡块拌少许生粉,这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水;
3.将剩余的三个红葱头也切丝,炒锅注油烧热,下入红葱头炸至金黄,将炸过的红葱丝连油浇在腌好的鸡块上;
4.将鸡放入蒸锅中,大火烧开,旺火蒸20分钟即可。

提示:
如果买不到小的红葱头可以用大的洋葱代替,但不建议省略。
红枣蒸鸡 - 秋凉 - 享受平淡

 

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