豆苗煨皮蛋——一碟小炒，寻常滋味
2017-01-18 09:50:03| 分类：
家常小炒
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连续阴天降温，越来越冷，最冷的时候到了。
在身上关键部位贴上暖宝贴，坐着画画就不冷了。现代科技让生活越来越便利越来越舒适。
不喜欢让人落寞的阴天，刚好听到陈奕迅的一首歌《阴天快乐》，歌里说无论怎样都要阴天快乐！是呀，无论窗外阴晴雨雪，总该给自己心里留一点儿云淡风轻。
一早看到一句阿拉伯谚语：“假若生活中你得到的总是阳光，你早就成沙漠了。” 那么为了不让自己变成沙漠，就好好享受阴天，在阴天里期待阳光吧。
豆苗煨皮蛋，两种不相干的食材放在一起居然会碰撞出特别鲜的味道。如果煨的时候放上汤就叫上汤豆苗，没有上汤只加了清水，虽不如上汤的滋味浓郁，可也好吃。
材料：
豆苗300克，皮蛋1个，蒜两瓣，枸杞10粒，盐适量。
做法：
1.豆苗用水冲洗干净，沥水备用；
2.蒜切末，皮蛋去皮切小块；
3.炒锅注适量油，三成热时入蒜末煸香，倒入豆苗略煸炒，放两勺水，接着放入皮蛋和枸杞，调适量盐，旺火烧开，转中火煨煮3分钟，待汤汁变白，略收浓即可。
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