百合马蹄小炒——清淡滋味，健康生活
2016-12-06 14:58:03| 分类：
健康轻食
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昨天一早接到邀约去华软学院赏花拍照。想想也好久没出门了，天气正好，就应了下来。广东的冬日，晴天的晌午犹如盛夏，穿一条七分袖的及膝毛裙仍是觉得热。
从家里到学校大概两小时车程，去到时正值正午，阳光很烈，不太适合拍照，但校园里那一树树花开真是明艳动人。据说上个月是开得最盛的时候，这个月已经有些败了，路两旁尽是凋落的粉红花瓣，如若黛玉看见想必又要荷锄葬花哭上一回了。
下午三点的时候，大群的学生络绎从我们身边经过纷纷涌向课室去上课，年轻的朝气有如春风迎面扑来。校园永远是青春的舞台，不用天鹅绒幕布亦无需打光，天然闪亮动人。朋友是幸福的，教书育人，可以一直同年轻人在一起。
朋友的得意门生刚刚二十岁，一个干净斯文的小男生。皮肤白里透着粉润，桔红色毛衣内里衬一件乳白色衬衫，戴一副圆框黑边眼镜，如若不说还以为只是个高中生，谁知绘画已经在省内拿奖了。看了他的一些作品，真是一个悟性极高的孩子，怪不得老师那样喜欢他。
在校园里兜兜转转，看花赏景，呼吸新鲜空气。与朋友和他的学生挤在一起拍阳光下的同一朵花儿。听朋友和他的学生一起聊绘画。一个下午，获益良多。因为不太敢开夜路，所以只逗留了两个多小时就往回返了。
周末买了些菜，杂七杂八很多样，每样都很少量，本来想待客的，却临时起了变化。把各种时鲜蔬菜放在一起杂炒是我的本事，掌握菜入锅的先后顺序，只调一点点盐进去，每种菜都不失自己的风味，总体又清清淡淡的。
材料：
鲜百合一个，马蹄四个，芹菜一根，胡萝卜半根，泡发冬菇2朵，鲜莲子10粒，核桃仁两个，蒜一瓣，盐适量。
做法：
1.鲜百合剥开用淡盐水浸泡二十分钟，沥水备用；
2.取小锅装适量水烧开，放核桃仁和莲子中小火煮10分钟，捞出，沥干备用；
3.泡发冬菇切条，芹菜切段，马蹄切丁，胡萝卜切片，蒜切蓉；
4.炒锅注油，烧至三成热，放蒜蓉爆香，先放入马蹄、冬菇、胡萝卜、核桃仁和莲子，旺火炒两分钟，再放入芹菜和百合，调入盐，快速翻匀即可出锅。
提示：
1.百合经过浸泡会很白净；
2.莲子一定要去芯，不然吃起来会苦；
3.核桃仁也可以先烤熟或炒熟，煮过的核桃仁是粉的，烤过或炒过是脆的，如果是烤过或炒过的就要出锅时再放；
4.冬菇泡发时用温水加一点点糖；
5.百合要最后放，炒久了会变黑。
华软学院校园，冬日花开：
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