简单又健康的零食随心做——无油烤鸡柳
2016-03-15 07:19:47| 分类：
烤箱菜
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前天下午化了块鸡胸肉，准备晚上做芹菜鸡丁打卤面，然后就去画画了，结果画着画着就不爱动了，于是就在美团上叫了外卖，一份台式三杯鸡饭外加一份炸鸡柳。一个小时后外卖送来了，打开一看，差点哭出来，实物跟图片实在差得太远了点儿，再一尝味道也不对，不甜也不咸根本没有味道，也不知道是什么样的厨师做的如此台式三杯鸡，鸡柳也看着没什么食欲，好在我不挑食，好歹对付吃了一口。
化好的鸡胸肉不想再放回冰箱了，于是切条加上盐和胡椒碎腌制好，早上用烤箱做成烤鸡柳，蘸上一点自制蘸料，就成了昨天早午餐的加菜了。
我做的烤鸡柳没有放油，外面裹的是玉米早餐片（因为家里没有面包糠），鸡胸肉本身就低脂低热量，所以吃起来比较清淡，蘸上小料后口感会提升很多。不过这种吃法真的很健康，不用担心摄入过多的热量，很适合做给家人吃的一款健康小零食，即使此时在减肥的人也可以放心吃了。当然如果想更香一些也可以做成炸鸡柳。
材料：
鸡胸肉200克，盐适量，黑胡椒碎少许，鸡蛋一个，玉米早餐片（或面包糖）适量。
蘸料：甜辣酱、番茄酱或是自制蘸料（辣椒粉+孜然粉+少许盐拌匀）
做法：
1.将鸡胸肉切成手指粗的条，加入盐、黑胡椒碎拌匀，腌制至少半小时；
2.加入蛋液拌匀；
3.将玉米早餐片先用擀面杖碾碎，再将鸡胸肉条逐一放入滚匀，放入不沾烤盘中；
4.烤箱预热，180度，中层，烤10分钟即可。
5.取出后，可沾甜辣酱、番茄酱或用辣椒粉与孜然粉再加一点盐混匀食用。
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