用剩下的红酒做美味猪蹄——红酒酱猪蹄
2016-04-06 07:57:04| 分类：
猪肉类
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今天起得好早。
起这么早当然不能虚度了，先打扫房间，再做早餐，吃完早餐勤快的更新日志，一会儿去上九点的瑜伽课。瑜伽课十点结束，哈哈，剩下的大把时间便可以专心去做喜欢的事了。
起得早时间便多了很多，总有一种赚到了的感觉。
昨天上午十点，健身馆的一个小家伙给我发了个微信，问我今天会下雨吗？问得我摸不着头脑，便回问他是把我当天气预报了吗？他回说，你是太阳啊。我不由得笑了，忽然想起太阳的由来。前几天他请我给他画个像，画好后那天一早发给他，他很开心，说我是他那天的太阳，于是我便成了太阳。
心有阳光，不仅能温暖自己也能暖及他人，是一件很美好的事。
上个月姐来的时候开了一瓶红酒，只喝了一半，剩下的就一直放在那里，对于美酒我一直都是最没有品味的人，虽然从健康和情趣的角度也一直想尝试着喝点红酒，可每次都觉得难以下咽，生活中有那么多好喝好吃的，放弃品尝红酒的情趣也就不觉得多可惜了。
虽然对红酒无感，但扔掉也觉得可惜，不如把它入菜，也算让它有了好的去处，物尽其用吧。
材料：猪蹄两个（约1000克）。
调料：大葱一段，姜一块，红酒一小碗（100ML），香其酱100克，生抽4匙，冰糖10粒，八角一个，桂皮一小块，盐适量，料酒一匙。
做法：1.将猪蹄洗净用清水浸泡两个小时；
2.烧一锅开水，水沸腾后倒入料酒，然后倒入猪手氽烫十分钟变色，捞出，清水冲洗干净，沥干水分；
3.取炖锅，放入猪蹄和除了盐以外的所有调料，加水，大火烧开，转小火焖煮一小时，调入适量盐，再煮20－30分钟至猪手酥烂即可。
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