用南瓜做简单又好吃的小甜品——蛋花酒酿南瓜小圆子
2016-05-18 11:35:44| 分类：
甜品
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人是会变的，而且是不知不觉的。心境、容颜、脾性甚至吃东西的口味都会随时光的流转而改变。我对自己身上发生的细微改变总是觉得既新鲜又好奇。
以前几乎从不吃零食的我现在也喜欢买一点零食来吃。前几天看完电影去超市买菜顺便买了一罐香草牛奶味的威化卷心酥。以前对肯德基麦当劳是不屑的，觉得又贵又不健康，但现在偶尔也会进去买个汉堡、辣翅或一份薯条，吃起来也很开心。
曾有很多年都不穿高跟鞋和裙子了，这两年又穿回长裙和高跟鞋，穿着出去时觉得自己特美，呵呵。
曾经好多年都不去电影院看电影了，现在会经常去电影院看自己喜欢的片子，感受大银幕带来的视觉冲击，感知戏里的另一种人生。
觉得现在是越来越任性了，宠得自己象个小孩子，而我很喜欢这种宠溺自己的感觉。
曾经那么多年一直都努力象个成熟的大人那样生活，告诉自己要理智，要照顾别人的感受，唯独忽略了自己。
不论多大年纪的人，心里都会住着一个小孩子，平时我们忙于应对生活与工作，无暇顾及心里的那个小孩子，TA就一直沉睡。当有一天你活得象你自己了，心里的那个小孩子就会自然醒来，陪着你一起笑一起玩儿。当心里的那个小孩子醒来之时，便是人生最美好的开始。
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤，还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来，做甜品的时候放上一些，软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子，做法非常简单，十来分钟就能做好，可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子，是纯糯米粉做的，所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子，一个个黄澄澄的，煮熟了非常漂亮。
材料：
南瓜糯米小圆子适量，细砂糖适量，酒酿一大匙，鸡蛋一个，水淀粉两匙。
做法：
1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去内瓤，切小块。蒸锅加水，将南瓜块放入蒸屉，大火蒸熟，取出，捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用搅拌铲翻拌，能揉成不沾手的面团即可；
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状，全部搓好后放冰箱里冷冻，随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用；
5.取奶锅加适量水烧开；
6.倒入南瓜糯米小圆子，煮至浮起；
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾（淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉）；
8.倒入蛋液，边倒边搅，成蛋花，倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
提示：1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒，一定要在锅沸腾时转圈撒进去，边撒边用筷子搅拌，这样才能有漂亮的蛋花；
2.也可不加水淀粉，但调入水淀粉可以让汤更有质感，蛋花更有层次。
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