下厨做一碟夏日清简小菜——手撕杏鲍菇
2016-06-29 11:19:50| 分类：
炝拌凉菜
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昨天早起便开始下大暴雨，直到中午才停歇，雨势之大，令城中好多地方瞬间水漫金山。待到下午出去瑜伽时却已看不到暴雨的痕迹，宽阔的马路已经干爽的仿佛从未下过雨一样。一切都来去无踪不着一丝痕迹。
昨日的雨带来今日的清新与舒爽。
转眼就要到七月了，一年又已过半。一日一日的重复，一日又有一日的不同。日月无恙，时光不停，手上的日子一日薄过一日子，让人惆怅。我们终究无力挽留住什么，如果幸运也许多年后记忆深处会留存一点今日的印迹，当我们年老时，也只有这样一些琐碎又温暖的印迹才最可宝贵，才是我们真正拥有的。
我不知道那时还能不能忆起今天在微风轻拂的早上敲打键盘，还能不能忆起风铃在风中起舞叮咚做响，还能不能忆起今日高天上的流云？
未来不可知，因不可知而神秘，因神秘而富有魅力，于是便有了小小的期待。我们每个人都应该在今日努力修炼，然后才有可能在未来遇见那个喜欢的自己。
夏日，不喜欢难为自己在厨房里大动干戈，于是便清简上阵，家里的清简也是让人喜爱的。
材料：
杏鲍菇两个，生抽一匙，蚝油一匙，蒜四瓣，剁椒一匙。
做法：
1.杏鲍菇用水冲洗干净，中间一分为二，锅中加水，放入杏鲍菇，水沸后煮5分钟至杏鲍菇变软；
2.捞出杏鲍菇，晾凉，用手撕成细丝，加入生抽和蚝油拌匀；
3.蒜切末，剁椒切碎，炒勺放适量油，冷油时即倒入蒜末和剁椒，小火慢慢爆香，趁热浇在鲍菇丝上，拌匀即可。
提示：
1.调味时不用另外加盐，生抽、蚝油和剁椒都有咸味儿，当然如果口重也可以调少许盐进去。
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