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享受平淡

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与喜欢的味道谈一场恋爱——紫苏酱焖黄骨鱼   

2016-07-15 10:33:46|  分类: 鱼、虾 |  标签: |举报 |字号 订阅

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与喜欢的味道谈一场恋爱——紫苏酱焖黄骨鱼 - 秋凉 - 享受平淡
         眼看就要入伏了,天气却还未大热,早起那一刻的清凉总是倍觉惬意舒爽,一边准备早餐一边任思绪飞扬。
         一天之中,黄昏和清晨是我最喜欢的两段时光,如若有空便去阳台小坐一会儿,看看天边的流云和远处起伏的山峦。每一天都很相似,每一天又很不同,总是轻易的就在微风中迷醉了,柔和的光轻轻掠过附近的屋顶和阳台上的每一片绿叶,眼看着时光一寸一寸悄悄行走,想去拉住它,却找不到它的手……

         最近爱上紫苏,于是餐桌上便经常能见到紫苏的身影。卷饼、紫苏叶包饭、烧菜都会放一些,紫苏让这个夏季有了特别的味道。爱上一种味道就会经常想着它,那感觉就象是跟喜欢的人谈恋爱。在纷繁的生活里找到自己喜欢的颜色、味道、兴趣……然后跟自己喜欢的一切谈一场恋爱,生活理应如此简单与美好。

         买了两条黄骨鱼,用紫苏和家乡的酱焖起来,紫苏与酱的香味从厨房轻轻飘进客厅,惹得我不禁咽了几下口水……

材料:
黄骨鱼两条(约500克),豆腐一块,紫苏叶适量,蒜五瓣,姜四片,香其酱两匙,料酒一匙,生抽两匙。
做法:
1.炒锅放适量油,三成热时放蒜瓣和姜片爆香,加适量水;
2.放入香其酱,接着放洗净的黄骨鱼、豆腐和紫苏叶,大火烧开,放料酒和生抽,转中小火焖煮10分钟,最后转大火收浓汤汁即可。
提示:
1.香其酱也是大豆做的酱,但是熟制酱,比传统豆酱更香;如果没有可以用普通豆瓣酱代替;
2.酱和生抽都有咸味,所以一般不用另外放盐,可在最后出锅前尝一下,如果需要可调少量盐。
与喜欢的味道谈一场恋爱——紫苏酱焖黄骨鱼 - 秋凉 - 享受平淡
与喜欢的味道谈一场恋爱——紫苏酱焖黄骨鱼 - 秋凉 - 享受平淡
 
与喜欢的味道谈一场恋爱——紫苏酱焖黄骨鱼 - 秋凉 - 享受平淡
 
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