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做一个健康欧包当早餐——红糖黑燕麦欧包

2016-07-01 10:51:51| 分类：面包、吐司 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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一边慨叹着日子不禁过一边还要继续过，日子便在慨叹声中悄悄滑过。所有的话题，沉重的抑或欢喜的，都将随风逝去，我们无法拾起更多，只好一边舍弃一边离开……

七月的第一天，一早起来给花浇过水就揉了一个水分超大的面团，九点不到一个红糖黑燕麦欧包就烤好了。这样的欧包做早餐主食最合适。

材料：

高筋面粉230克，即食黑燕麦片40克，红糖30克，开水50ML，常温水165ML，酵母粉4克，盐3克，橄榄油10克。

做法：

1.将红糖用开水化开，晾至常温备用；

2.将除橄榄油外的所有原料放入搅拌桶内，开启2档搅拌10分钟；

3.加入橄榄油一档再搅拌10分钟；

4.在操作案板上多撒些干面粉，用刮刀将面团刮出放在干面粉上，并翻拌均匀稍整形；

5.将面团移入烤盘内，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（室温28度大约40分钟）；

6.在面团表面筛面粉，用锋利的刀片割几刀；

7.烤箱预热，180度，中层烘烤约30分钟；取出，晾至微温，即可切片食用。

提示：

此配方液体含量很大，面团不能成形，属于正常，在整形时需要撒干粉并借助刮刀和搅拌铲。

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