盛夏时节来一盘凉拌牛肉可好？——紫苏拌牛肉
2016-07-29 10:18:15| 分类：
牛羊肉
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
离家两日归来，开门的霎那心就安定下来，旅途的疲累也在瞬间消散了八九分。
交通工具的便捷，高速公路的延展，大大缩短了空间的距离，在城与城之间任意穿行，清晨还在安静的小城吃早餐，中午未到便已置身于喧闹繁华的深圳。
家里的一切都还是离开前的样子，午后的阳光已经悄悄绕到阳台的外围，处于阴凉中的花草轻轻抖动着叶片默默望着我，等着我的浇灌。
放下背包，返回楼下取快递，走之前订的书到了，《阿城文集》和庆山的《月童度河》。
庆山，就是原来的安妮宝贝。通过她这些年的作品可以看到一个女子的成长过程。庆山不是一个活跃的作家，始终与世界保持着一点疏离，这也是我喜欢她的原因。她用女人的敏感与思维叙述生活与生命，看似平静，却也分明能觉知到平静下的汹涌。
生活需要简静，简静之下才有生活。
一直想把与食谱不搭的文字独立出来，可是这样顺便记录下来已经成了习惯，如果另作开篇，有时却不知要怎样写了，于是就这样文不对题的继续着……
盛夏的餐桌上偶尔也要有肉，前段酱了一块牛肉，用一点新鲜的紫苏叶和其它调料拌了吃。生活，总能在看似疲乏之时找到一点喜欢的味道。
最近一直都在用紫苏入菜，后面附了一点关于紫苏功效的介绍。
材料：
酱牛肉一块，紫苏叶适量，大葱一段，花生适量，香菜适量，黑芝麻适量。
调味料：盐适量，生抽一匙，香油一匙，辣椒油适量，糖少许，黑胡椒碎适量。
做法：
1.将酱牛肉切片装盆；
2.煎蛋锅放少许油，冷油时放花生，小火翻炒至出香味儿，关火，晾凉放入盆中；
3.紫苏叶洗净，可以切丝也可以整片；香菜切段，葱切丝，嫩芹菜切段，全部放入盆中；
3.放入所有调味料拌匀即可。
紫苏的功效：
1、缓解海鲜过敏症状，烹饪水产时放一点儿紫苏，不仅可取其酷烈辛香去腥提鲜的效用，还有助健康。
2、紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果。
3、紫苏叶可以清热解暑 夏天将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用。
4、紫苏叶还可以除蚊叮虫咬的红肿 泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，能消除蚊虫咬伤的红肿。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论