这个夏季，有面相伴——香辣凉拌面
2016-07-05 11:16:54| 分类：
面条、煲饭、炒饭
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爱吃面的习惯是妈养成的，小时候每到夏天妈就会经常做拌面，那时的拌面料很简单，一点自家园里的时令小菜加一点妈自己做的酱而已。但小孩子在外面疯跑了大半天，夕阳西下回到家，一碗爽滑清凉的拌面下肚，也吃得美滋滋儿的。
春节过后就买了一台全自动面条机回来，但一直都闲着没用，可是我知道天热以后一定会用到它，因为一直都喜欢吃面，尤其是在夏天吃上一碗好面。
市场里卖现压面条的很多，也不算贵，但因为南方天气潮湿，面粉很容易发霉，有时买回来的面条就可以看到里面有很多小黑点儿，后来就很少买了。
小家电还是喜欢选择飞利浦，价格虽然较其它品牌略贵一点，但质量有保证。用了几次之后发现，做面确实很方便，只要把面粉和水放进去，几分钟就可以出面，开始还担心会不会每次都有很多面被浪费，后来发现担心比较多余，每次会有一点剩面，但也就大约20－30克的剩面出不来，清洗时我会先把剩下的一点面取出来放在保鲜袋里冻起来，这样攒到一定量时就可以用这些碎面头包饺子什么的，也不会浪费。机器全部可以拆下来清洗，很方便。我没打算做广告哈，因为我也不认识厂家，但每次只要我说买了什么就会有人问我是什么牌子什么型号的，所以就顺便说一下，喜欢的自己去网上搜吧，我也只是在淘宝货比三家买的，并不能保证什么，所以不要问我要链接了吧。
本来家里养的那两棵香菜能吃好久，但我却忽略了一个问题，就是它们依然繁茂着却已经悄悄老去，于是，不得已把它们拔了扔掉。重新又洒了点香菜种下去，一个星期了，到现都还没有发出芽来，不知这次会不会有惊喜。
拌面时想放点香菜，可是没有，就临时放了嫩芹菜，别一种清香。
做了一块酱牛肉，吃面时放上几片，一碗面瞬间便贵了许多，呵呵。
主料：（一人份）
自制鸡蛋面150克。
配菜：卷心菜，酱牛肉。
调味料：
蒜三瓣，嫩芹菜50克，青红尖椒各半个，花生适量，盐少许，生抽两匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。
做法：
1.花生用少许油小火炒熟，晾凉，用刀背拍碎备用；
2蒜切末，嫩芹菜摘去叶切末，青红尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各种调味料拌匀，即成味汁；
3.卷心菜切丝，牛肉切片；
4.烧水，煮面，将煮好的面过冷水，放菜码，拌上调好的味料就可以开吃了。
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