新鲜豌豆成就一碟清新家常小炒——豌豆炒鸡丁
2016-08-15 09:52:07| 分类：
家常小炒
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今早起来天气意外的凉爽，隐隐嗅到一点秋的味道。阳台上晾着豆绿色的床单，在微风中轻轻摇摆着。
昨天去上晚课瑜伽，瑜伽前没来得及吃饭，回来其实也还不饿，但怕再上演半夜饿醒的故事，就煮了一点丝瓜拌面吃。于是一夜安睡到天亮。
今年因为身体的原因，瑜伽有时会停很久，每次重新开始时身体和思想都会先进行抵抗，惰性是与生俱来的坏分子。待到坚持四五天以后，身体和心灵慢慢觉知了瑜伽带来的欣喜，复又开始变得积极。
去菜场看到刚剥好的新鲜豌豆安静地躺在筐子里，一粒粒圆溜溜透着油润的绿色，美极了，忍不住买了一点回来。
材料：
鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，蒜两瓣，盐适量。
腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少许。
做法：
1.鸡胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌匀，腌制十分钟；
2.胡萝卜切丁，蒜切碎备用；
3.烧水，水沸后倒入豌豆焯烫两分钟左右，捞出前放胡萝卜丁焯烫约10秒，一起捞出，备用；
4.炒锅烧热倒入适量油，放鸡肉丁滑炒变色，倒入蒜末炒香；
5.倒入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒，旺火炒一到两分钟，调入适量盐，炒匀即可。
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