台风天不能出门，在家给自己好好做点饭——豇豆脆肠炒面
2016-08-02 10:46:04| 分类：
面条、煲饭、炒饭
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昨天下午在商场闲逛，OO发来微信说要来台风了，让我注意关好门窗，她知道我住的楼层平时风就特别大。逛完商场回到家还不见台风的迹象，临近晚上开始起风，知道台风真的要来了。
这次的台风妮妲好象很厉害的样子。昨天下午就通知今天停工停课，多趟动车城轨也停了。本来昨天想恢复瑜伽练习，上课的衣服都找出来了，结果健身馆也发来临时通知所有课程都取消了。
此刻还在风雨飘摇中。台风来了，凉快了许多。
昨天做的面条吃了一半，剩下一半刚好今早做了炒面。台风天不能出门，幸亏家里还有些菜。
材料：
鲜面条100克，豇豆角100克，脆肠两根，鸡蛋一个，蒜三瓣，生抽一匙，盐适量。
做法：
1.准备材料：豇豆角洗净切寸段，脆肠切片，鸡蛋打散，蒜切末；
2.烧水，煮面，八分熟（面里还有一点硬芯）捞出，过冷水，沥干，备用；
3.炒锅放适量油，热油放蛋液炒散，盛出；
4.炒锅余油放一半蒜末煸香，入豇豆略炒，烹一匙水，炒至豇豆变翠绿；
5.放脆肠，调入适量盐和生抽，炒匀；
6.放煮好的面条快速炒匀，最后放炒好的鸡蛋和剩下的蒜末翻匀，出锅。
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