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滋补羊肉汤面——感受不到生活的暖?也许是少了初冬清晨的这碗热汤面  

2017-11-09 10:33:34|  分类: 面条、煲饭、炒饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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滋补羊肉汤面——感受不到生活的暖?也许是少了初冬清晨的这碗热汤面 - 秋凉 - 享受平淡
        忽然就转凉了,有些不知所措,不知该吃点什么才好。
        天气和暖的时日,随便拌个果菜沙拉或是炒个青菜做早餐都很好,可是天气一冷就总想吃些温暖有热量的食物。
        春天时姐来看我,给我带了一块上好的羊肉,因为天气渐热,羊肉就一直丢在冰箱里。前阵子清理冰箱,才把羊肉拿出来做了,可天气还热着,一时吃不完,就分装起来冻上了。如今天气渐渐凉了,用羊肉做汤面再适合不过了,滋补又温暖。
        别总说没人疼,少温暖,也许你缺的只是初冬早上的一碗热汤面。连汤带肉吃上一碗热面想不温暖都难呢。
        牛肉、排骨都可以象羊肉这样烧,然后在接下来冷冷冬日的早上就可以牛肉汤面、排骨汤面、羊肉汤面换着吃啦,快来一起吃温暖的热汤面吧。
        
        后面附了红烧羊肉的做法。


材料:
冰冻羊肉连汤一袋,白萝卜适量,小香葱一根,盐适量。挂面适量。
做法:
1.将白萝卜去皮切片,小葱切碎备用;
2.冷冻羊肉连汤倒入锅中,加适量水稀释,烧开,放入萝卜片煮至透明,调适量盐,离火备用;
3.另起锅烧水,水沸后放入挂面煮熟,挑至碗中;
4.倒入煮好的羊肉汤和萝卜,洒上葱花即可。
滋补羊肉汤面——感受不到生活的暖?也许是少了初冬清晨的这碗热汤面 - 秋凉 - 享受平淡

家常烧羊肉:
材料:
羊肉1000克,葱一段,姜一块,蒜五瓣,八角两颗,桂皮一块,干辣椒三个,红枣五颗,料酒两匙,生抽两匙,老抽一匙,冰糖一小块,盐适量。
做法:
1.羊肉洗净切小块,烧水,水沸后和羊肉氽烫3-5分钟至变色,捞出,冲净浮沫,沥干备用;
2.炒锅放适量油,入葱姜蒜煸炒出香味,倒入羊肉烹入料酒,煸炒至表面微黄;
3.加水没过羊肉,调入生抽、老抽、冰糖,烧开后仔细撇去浮沫,尽量撇净,最后放入八角、桂皮、干辣椒、红枣等调料,盖上锅盖,转中小火焖烧60分钟,调入适量盐,再烧30分钟,至羊肉软烂即可。
做好后,晾凉,挑出调料不要,将羊肉和汤用保鲜袋分装成一次吃的量,放入冰箱冷冻,随吃随取即可。
滋补羊肉汤面——感受不到生活的暖?也许是少了初冬清晨的这碗热汤面 - 秋凉 - 享受平淡

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