牛油果鸡蛋夹饼——做一份简单又营养丰富的早餐吧
2017-03-06 08:45:57| 分类：
营养早餐
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周末去深圳游逛两天，竟然有些意外惊喜。
朋友带着去了观澜版画基地和大芬油画村。周日回来前又照例跑去红荔路花卉市场买鲜花，顺便买了两个花盆。
想不到深圳还有这么好看的地方。观澜版画基地是是深圳十大客家古村落之一，也是著名版画家、美术理论家陈烟桥的家乡。一幢幢老房子、一条条小街、屹立的雕楼、大片的油菜花田，在阳光下古朴宁静充满生机。
大芬油画村早就听说过，不过却是第一次去。在油画村里穿行了几个来回，临走发现美术展馆正在举办中青年油画作品展，又进去看了一圈。
适逢周末又临近三八节，花卉市场人特别多，鲜花也都提价了，店家忙到停不下来，看到很多不认识的花也不好意思细打听了，只买了一束黄色玫瑰和一束白色雏菊就离开了。
平凡的日子细碎绵长，不经意间遇到的美和希望，就象春天午后的阳光，总能给那颗在人世间飘零已久的心注入一些温暖的力量。
买了一些牛油果，放了几天都熟了，要抓紧时间吃了。
把思念手抓饼煎熟，用牛油果、午餐肉和炒熟的鸡蛋做成夹饼当早餐，简单、好吃又有营养。
材料：
思念椒盐手抓饼一份。
夹饼馅料：
牛油果，鸡蛋两个，午餐肉适量，海盐少许，黑胡椒碎适量。
做法：
1.牛油去皮去果核切成小块放入盆中，加入少许海盐和适量黑胡椒碎，拌匀；
2.鸡蛋打散，油锅注油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出放入牛油果中；
3.午餐肉切小粒入炒鸡蛋的锅中煎至表皮微黄，倒入牛油果中；
4.将牛油果、鸡蛋和午餐肉拌匀，即成夹馅。
5.锅中放油，三成热时放入手抓饼，中小火，两面煎至鼓起，颜色金黄，取出，全部烙好。吃时将烙饼揭开填入做好的馅就成夹饼了。
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