香烤杏鲍菇——简单两步做出美味健康烤箱菜
2017-04-28 07:09:38| 分类：
烤箱菜
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睁开眼，一片薄云闲散的飘进窗子，又一点一点的散开去，象姑娘的裙裾。好天气时总可以躺在床上看天上的云卷云舒。
鸡蛋花在含苞，金银花一直连绵的开着，大清早，茉莉也赶着开了两朵，淡淡的花香扑鼻，阳光初起，映照在花盆上，泛着浅浅的金光，简静的时日珍贵而短暂，每一日的简静都是良辰。
快五月了，仍旧没有热起来，昨天出门还套了外套，记忆里每年这个时候已经很热了。
前几天天气好时中午出去剪头发，回来路过超市进去转了一圈，看到卖迷你杏鲍菇很可爱，买一盒回来烤了当早餐。杏鲍菇肉厚，烤熟以后有肉的口感，但却没有肉的油腻，只需简单料理就很好吃。
材料：
杏鲍菇200克，盐适量，黑胡椒碎少许，橄榄油一匙，辣椒粉适量，熟白芝麻适量，孜然粒少许。
做法：
1.杏鲍菇用水冲洗干净，用厨房纸抹干表面，将每个杏鲍菇正反两面用刀斜倚出十字花刀，不要切断，以利入味；
2.将切好的杏鲍菇放少许盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀，放入烤盘；
3.烤箱预热，200度，中层，烘烤20分钟，转250度再烤5分钟，至杏鲍菇水分全部烤干，表面微黄，取出，撒辣椒粉、芝麻和孜然粒即可。
提示：
1.各种蘑菇都特别吸味，所以盐一定不要放多了，否则会很咸；
2.如果是大的杏鲍菇可以切成厚块来烤，一定要把菇的水分全部烤出去烤到表面有些焦黄才会甘香，烤好的杏鲍菇失了水分会缩小很多，烘烤的时间和温度还要根据自家的烤箱来调整；
3.如果没有烤箱也可以用不沾锅煎，尽量将菇的水分煸干。
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