红糖香蕉磅蛋糕——做一个香甜的蛋糕做温暖下午茶
2017-05-12 08:26:25| 分类：
饼干蛋糕
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好天气的清晨，天空总是特别美妙，渐渐清晰起来的蓝色衬着自在舒卷的云朵，足以感受那一份远离人世的辽阔、高远、宁静和自由。
一天总是太短，仿佛阳光才刚刚升起转眼就暮色阑珊。怎么我的时间总是走得这样急？三年五年也不过就是瞬息之间。对时间有了紧迫感便愈加宝贝珍惜，珍贵的东西自然不舍得浪费，就更清晰的知道该把它用向哪里。
爱自己爱生活说起来是空洞无趣的，具体到每一日的琐细中才是真实。
天还不太热，人就勤快得多，抽空做了红糖香蕉蛋糕做下午茶。休息的时候坐在阳台吹风，搭配一杯不加糖的清咖啡，便觉时光无扰，一切尚好。
成熟的香蕉味道香甜，是搭配蛋糕的完美水果。剥了皮的香蕉特别容易氧化变黑，所以要用一点柠檬汁拌一下，这样就不会变黑了，而且还多了柠檬的清香。
材料：
香蕉一根，柠檬汁一小匙，红糖80克，鸡蛋两个，黄油100克，低筋面粉120克，无铝泡打粉1小匙，盐少许。
做法：
1.香蕉去皮切成角状，加入柠檬汁翻匀，防止香蕉氧化变色；
2.将室温软化的黄油放入盆中用电动打蛋器搅打成奶油状；
3.加入红糖搅拌均匀；
4.分次加入鸡蛋，每次都用打蛋器充分搅打至融合顺滑；
5.筛入面粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀翻拌均匀；
6.加入香蕉块拌匀，将面糊倒入不沾蛋糕模具中，轻轻震几下，排除气泡；
7.烤箱预热，180度，中层，烘烤10分钟后取出，用刀在表面切开，再放回烤箱。调至170度，烘烤25分钟；
8.出炉后趁热脱模，冷却。
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