香草煎秋刀鱼——种一点香草，为寻常生活增一点味道
2017-05-15 13:59:05| 分类：
鱼、虾
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陶渊明有诗曰：盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。
一日又已过半，周一例行洒扫庭厨，拍了几张照片，此外什么都还未及做，却连早午饭也未及时吃，只喝了杯咖啡吃了一条面包棒。明知道时间走了不会再回来，但有时仍是身不由己，就算是可以自己支配时间也会有力不从心之感。也许有时好好休息就是那一段时间最该做的事。这样想着，心里就放下了几分蹉跎岁月的愧疚之意。人有时需要放过自己。
生活的单调和重复，身体绵延的不适感，难免会滋生出消极悲观的小情绪。在觉得什么都做不了的时候把最靠近自己的生活打理清爽，睡新换的床单，做简单喜欢的食物，就让生活安静而慢慢的过，也可平复焦虑的心绪。
养几盆香草，既可观赏又可调味，不但调了菜的味道，也调了生活的味道。
鱼是我的最爱，象秋刀鱼、小白鲳还有带鱼，这几种鱼可一起多买几条打理干净调了味后用冰箱冻起来，想吃的时候取出一条，煎一下或烤一烤都很美味。
这次买了四条秋刀鱼，用新鲜香草腌制好，冻起来三条，煎了一条现吃。没有新鲜香草也可以买一点综合香草调料，或者只是简单用盐和料酒姜片腌一下都可以。不过用新鲜香草煎的鱼味道真的不一样哦。如果喜欢，就试着种一点香草吧。
材料：
秋刀鱼，盐少许，料酒一匙，蒜一瓣，姜一片切丝，迷迭香、罗勒叶、柠檬叶适量（可以用综合香草调味粉代替）。
做法：
1.秋刀鱼洗净，两面各切几刀至骨，撒一点盐和料酒，用手抹匀，将各种香草取一些撕碎与姜丝一同放进鱼肚中，腌制10-20分钟；
2.锅中放少许油，放入蒜片和各种香草叶，中小火略煸，放入腌制的秋刀鱼，小火慢煎至两面焦黄，取出，即可。吃时可以撒一点炒熟的芝麻。
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