柠檬面包——种一点香草丰富生活的味道
2017-05-10 07:11:03| 分类：
面包、吐司
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睡前读书，身体好时读许久都不累不困，身体差时读一小段就睁不开眼了。就象月圆月缺、潮涨潮汐，每个人也都有身体能量的上升期和下降期，如果能够对身体变化敏感自知就可以顺应身体需求做出适当反应，将身体尽量保持在一个相对好的状态，精力充沛时尽量多做事，精力衰微时多休息，身体是意识的载体，学会合理利用身体，才能更好感知并享受生活。
早早就醒了，外面一片浓雾。
把昨晚泡好的红豆扔进锅里煮，煮好了可以放一点糯米小圆子加一些牛奶再卧个鸡蛋做今天的早餐。
今年养了几盆香草，罗勒、迷迭香和薄荷，其实，新鲜的柠檬叶子也是很好的香料。手边有各种香草取用就方便多了，煎鱼、煎牛肉、炒菜做汤都可以随手丢一点进去增加风味。再平凡的日子也应温柔对待，细致来过。
用柠檬汁做柠檬面包，加了些鲜嫩的柠檬叶碎进去，柠檬的风味更足了，柔柔软软，每一口都散发出淡淡的清香。过几天再做面包还可以试试加点其它香草碎进去。
材料：
高筋面粉250克，细砂糖20克，盐3克，酵母粉5克，鸡蛋一个（51克），水112克，黄油20克，鲜柠檬一个（取汁10克），嫩柠檬叶适量。
做法：
1.准备工作：鲜柠檬对半切开，榨汁，取柠檬汁10克备用；柠檬叶洗净沥水切碎备用；
2.将除黄油和柠檬叶外的所有原料放入搅拌桶，快速搅拌成团后放入黄油继续搅拌至可拉出有韧性的薄膜，最后加柠檬叶碎搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；
3.取出发酵好的面团，分割成每个60克的面团，滚圆，松驰10-15分钟；
4.取一个面团，擀成椭圆形，从近身侧卷起，卷成圆柱状，将边缘捏合，放入烤盘，依次全部做好；
5.盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大，在面胚上均匀筛一层面粉，切口；
6.烤箱预热5-10分钟，170度，中层，烤18-20分钟，取出即可。
提示：
柠檬叶可以用柠檬皮切碎代替。
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