欧风主食面包佛卡洽——如常生活平凡且美
2017-07-11 12:00:17| 分类：
面包、吐司
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进入小暑节气了，接着就要入伏了，今年的天气一直都没大热起来，这几日倒有了些暑气，闷热黏腻感随之而来，前日午饭后在逸仙湖公园穿过，树上的蝉不知有几只，大声合奏，高低起伏呱躁热闹，后乌云滚滚，终迎来一场倾盆大雨。闷热、蝉鸣、狂风、暴雨，如此，才是盛夏该有的样子。
突然想做佛卡洽——一种类似中式发面饼的欧风主食面包，回翻以前的日志找配方才发现上一次做是七年前。
每每提到时间的长短，我都习惯在心里把它换成一个孩子成长的过程。七年，便是一个初生婴儿可以长到背着书包上小学的年纪，这样一想便觉得时间实在不短。可对一个成年人来说却可能只是一段没有特别记忆的平淡时光。
时间之轻柔细碎，几乎感受不到它的流动。
余生珍贵，不舍得把时间浪费在任何与己无关的事上，需要更加温柔的对待自己，每一个看似简单如常的日子其实都可以随时变做无常，所以更加珍惜这些日复一日的平凡生活。
材料：
A 高粉300克，细砂糖10克，盐1/2克，安琪酵母粉4克，水170克，橄榄油10克
B 橄榄油一大匙，大蒜片适量，海盐与黑胡椒粉适量。
做法：
1.将材料A除橄榄油外全部混合，搅成松散状时加入橄榄油10克，再继续搅拌成光滑的面团；
2.面团进行基本发酵约60分钟，至两倍大；
3.取出面团滚圆，松驰10分钟；
4.将面团擀成直径约20-25厘米的饼形，在面团表面剪小口，并均匀刷上橄榄油，接着在所剪的刀口处插上蒜片，撒上适量的海盐和黑胡椒碎；
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