豌豆凉粉——夏季里清凉解暑的小吃
2017-07-24 08:36:52| 分类：
小吃、小菜
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早在夏天刚刚来到的时候就买了豌豆淀粉回家，准备自己做晶莹剔透的豌豆凉粉儿。可是直到入伏才把豌豆凉粉吃到嘴儿。
总是计划许多事，却又总被暗中无形的手操控着，计划总是赶不上变化，于是就只能在变化中不停的重新计划。
昨天刚刚来了一个台风，带来了一些清凉。这次的台风比较温和，只下了一阵子雨就走了。每年夏季都要经历几场台风，台风也都带着各自的脾气，温柔或暴烈，和缓或强势。这是一个追求个性的时代，台风也都想做自己。
豌豆凉粉做法特别简单，学会了就不用跑到外面去吃了，自己在家随意加些小料做成喜欢的味道，吹着空调，边追剧边安安静静地吃上一碗，那感觉甭提有多美了。
材料：
豌豆淀粉一杯，六杯水（用同一个杯子做量杯）。
黄瓜丝、熟花生仁、熟白芝麻、蒜、香菜、小葱、指天椒。
调味汁：盐、生抽、醋、辣椒油调成味汁；
做法：
1.将豌豆淀粉用一杯水搅拌均匀，剩下五杯水倒进锅中大火烧开；
2.水开后转小火，逐渐加入淀粉水，边加边搅拌；
3.继续搅拌，小火煮一分钟，锅中起大泡，没有结块就可以关火了；
4.倒入容器中晾凉，取出，切成你想要的形状（买淀粉时商家会附送一个刮粉擦），装盘；
5.放上黄瓜丝、花生仁、白芝麻、蒜末、香菜段、小葱碎、指天椒圈，最后浇上调味汁，拌匀就可以开动了。
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