土豆藜麦沙拉——盛夏就要吃健康又小清新的早餐
2017-07-28 07:40:13| 分类：
健康轻食
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五点多就醒了，依稀可见一丝亮光。
起得早，便能享受早起的快乐。感受无形的光线一点点聚积逐渐穿透黑暗的力量。等待黎明到来的晨曦，那个过程每一次都让我莫名感动，初起的阳光和灿烂的朝霞轻易就照进心中最柔软的部分，朝阳下的生活安静而富有活力，一切都在努力向上，一切都仿如新生。
吃的药片慢慢减少，身体在慢慢恢复。阳光落下后出去散步。
以前不喜欢晚上出去，其实晚上的小城也很美。买一点路灯下农人卖的甜脆李，青绿色个头小小，但却出奇的又甜又脆，果然没有骗人。
买了些今年流行的藜麦，据说藜麦是低热量又超具饱腹感的食物，煮熟的藜麦是透明的，可以看见一丝丝弯曲的胚芽。藜麦与水果蔬菜一起拌个清新的主食沙拉，配一杯低脂牛奶和香蕉做的香蕉奶昔，就是一顿简单又健康的早餐。
简单生活，在简单之中找到属于自己心灵的丰富。
材料：
藜麦30克，土豆、芒果、洋葱、紫甘蓝、菜豆（或豌豆）、薄荷叶各适量。
调味料：橄榄油，盐适量，黑胡椒碎适量，苹果醋适量。
做法：
1.准备：土豆、芒果、紫甘蓝、洋葱分别切丁备用；
2.烧水，水沸后倒入藜麦，转小火，煮10分钟，至藜麦透明，捞出备用；
3.煮藜麦同时另取一锅，注水，放入土豆丁和菜豆，煮至土豆熟透，捞出；
4.将所有食材放在一起，调入橄榄油、盐、黑胡椒碎和苹果醋，拌匀即可。
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