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白灼豆皮儿——我想要简单且有味道的生活

2017-09-28 11:11:55| 分类：家常小炒 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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姜花的季节，每隔两三天就买一束回来放于卧室，蝴蝶般洁白的花朵令居室一片清香，深得我的喜爱。姜花美丽又清雅，但花期短只能开两三天，叶片娇嫩怕风吹，风一吹花就蔫儿了，所以姜花一直都非常便宜。

家里的三角梅粉艳艳开满了半面墙，一枝弯延伸向窗外，在晨风里黄昏中自由自在。

路边的草从中星星点点不知名的小花也在悄悄绽放，风过时它们就点头相互致意。

每一朵花都努力盛开，不为炫耀芳姿，不为让人欣赏，只为竭尽全力释放自己……

豆皮儿，豆浆上面凝结的那一层薄薄的东西，充满浓郁自然的豆香，经过晾制便成了受人喜爱的豆皮儿。

经常会去豆腐摊买豆腐，那天恰巧碰到有豆皮卖，是晾的不太干的那种，买了一张回来，盘算着用来白灼，只浇一点点上好的酱油就非常美味。现在酱油种类非常多，家里会常备一小瓶好的酱油，专门用来白灼或蘸食一些鲜味的时候用。

好的生活，简单且精细，才更有味道。

材料：豆皮一张，鲜味酱油一匙。

做法：

1.豆皮用水浸泡大约二十分钟，变成乳白色；

2.捞出控净水，切寸段，装盘；

3.蒸锅加水，隔水放入豆皮儿，水沸后蒸大约2-3分钟，至豆皮柔软；

4.取出，浇一匙上好鲜味酱油即可。

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