豆豉烧排骨——大降温的日子里只要紧紧抱着砂锅就够了
2018-01-30 09:34:29| 分类：
猪肉类
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
又一场大降温，好象开启了冰箱的直冷模式，温度直接从二十多度降到六度。这应该是春节前的最后一场降温了吧，兴许春节时温度回升得刚刚好，能有个和暖明媚的小阳春。
吃过早餐顺便把晚上要吃的排骨炖上，加了从阳江带回来的豆豉，于是，豆豉香混着肉香充满诱惑的遍布房间每一个角落，给清寂的早晨偷偷塞进了一些幸福感。
晒的青萝卜干做成小菜就粥很好吃。又晒了一点白萝卜干，也快晒好了。
没降温时晚上出去散步，路过一个新开张的小店，各种模样的小熊公仔挤在橱窗里一齐望着我，不由自主就被吸进店里。捏捏公仔的肚子，绒乎乎的又滑又软，可爱娇憨的样子让人忍不住发笑。买了两个不同模样的小熊，一个坐着睁眼卖萌的，一个趴着闭眼做梦的胖子。在店里转了一圈儿，又买了一个心型煎蛋锅和一个海洋味道的香薰瓶。小店开在商场一楼转角处，明亮清新，货架上摆放着各种美好的生活小物，学生模样的理货员在忙碌的理货，到处都洋溢着青春的气息，在这样的店里逛一下仿佛自己又变成了一个只有十八岁的小女生，心情轻松还有些雀跃。女人的心里永远住着两个自己，一个成熟温婉，一个童真幼稚。
材料：
排骨一条，土豆一个，豆豉30-50粒左右，葱一段，姜一小块，干红椒两个，盐适量，冰糖适量，生抽一匙，料酒两匙。
做法：
1.排骨洗净斩小块，土豆切滚刀块；
2.烧水，水沸后，放一匙料酒，放入排骨氽烫变色，捞出，洗净浮沫备用；
3.取耐高温砂锅，锅中放适量油，三成热时放入豆豉、葱、姜和干辣椒，中火，炒至出香味；
4.倒入排骨，烹一匙料酒，炒三到五分钟，调入生抽和冰糖，加适量水没过排骨，大火烧开，盖上盖，转中小火焖煮40分钟；
5.放入土豆，调适量盐，烧开，转小火，盖盖继续焖烧20分钟，至土豆酥烂即可。
提示：
1.豆豉本身是咸的，所以不要加太多盐；
2.配菜可以不放，也可以用芋头、莲藕萝卜来替代土豆，都非常好吃。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论