西芹炒鸡丝——春天了，多吃点儿五色时蔬的小炒吧
2018-03-22 09:36:09| 分类：
家常小炒
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昨天春分。春分开始白天就渐渐比夜晚时间长了。
午睡起来，阳光正好，出门去游逛。
古街小巷是我最喜欢的地方，隐在巷子里的那些高低错落的老房子充满诗情画意，斑驳的墙壁和被风雨灼蚀的铁门无不透出时光的温柔和魅力。午后的巷子里人很少，偶尔会看到一个老婆婆在门口侍弄花草。如此，我便可不必顾忌的一家家门口走过去，仔细看人家的门、窗和墙壁，斑驳的老墙上爬满春天的嫩绿，还有趴在门口懒洋洋睡午觉的看家狗。
不知不觉竟转了一个下午，还意外找到了一直都想去有鲜花批发的民族东菜场。
这个下午收获颇丰。
来小城居住已经三年了，去过的地方却不多。
时间走得这样快，趁春光正好，微风不燥，要去城中的小巷多走走看看。
早起是个大晴天，本想用鸡胸肉跟芹菜拌沙拉做早餐，可是降温了，有些凉，就改成炒菜了。
春天主生发，多吃应季的鲜蔬瓜果，多做赏心悦目的事，让我们的身心也在春天里焕然一新。
材料：
鸡胸肉一块，西芹两根，胡萝卜一块，蒜两瓣，盐适量。
腌肉料：淀粉半匙、生抽半匙、料酒一匙、花生油半匙。
做法：
1.鸡胸肉切稍粗的丝，放入腌肉料拌匀，腌制十分钟；
2.西芹切丝，胡萝卜切丝，蒜切片；
3.炒锅注适量油，放蒜片爆出香味，倒入腌过的鸡丝炒散变色；
4.放西芹和胡萝卜，调适量盐，旺火炒匀即可出锅。
提示：
腌肉时放一点油，炒的时候不容易粘锅，肉也会更滑嫩。
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