黑胡椒烤时蔬
2018-06-21 12:34:53| 分类：
烤箱菜
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今天夏至，白日最长的一天。
夏至前后，总有一段日子甚为舒适，室外骄阳似火，室内却清风绕颈，从早到晚。这样的夏日，只因有自然的风吹拂便十分满足。
时光不会静止不动，一如清水无形漫过身体。脸上渐渐浮现的浅浅皱纹便是时光留下的痕迹。
一到热时便很少炒菜，凉拌、蒸、烤就成了主力。
烤时蔬是夏天比较喜欢的做法，随便捡几样青菜烤一碟都好吃。每年这个时候都会做几次这样的烤青菜。
罗勒疯长，烤蔬菜时放一点增加香气。
主材料：
土豆，红薯，胡萝卜，南瓜，西红柿，杏鲍菇，西兰花。
调味料：蒜五瓣，盐适量，橄榄油两匙，黑胡椒碎适量，罗勒叶8片。
做法：
1.将蒜切末，罗勒叶洗净备用；
2.土豆、红薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，南瓜去皮去瓤切滚刀块，西红柿切块，杏鲍菇切片，西兰花摘成小朵；
3.将土豆、红薯、胡萝卜、南瓜放入锅中，加水至没过食材，开火，水沸以后继续煮3－5分钟，然后将全部食材捞出放在烤盘里；
4.将西红柿、杏鲍菇和西兰花也放入烤盘，放蒜末、盐、橄榄油、黑胡椒碎和罗勒叶，拌匀；
5.烤箱预热，200度，中层，烤25－28分钟，取出即可食用。
此菜特点：甘香软糯，味道浓郁。
提示：
1.先将不容易熟的土豆、红薯和胡萝卜略煮一下，这样不仅容易烤熟而且增加了食材里的水分，更香糯；
2.在食材里加西红柿很有必要，一个是颜色美观，更主要的是西红柿会烤出一些汤汁，与其它食材融合在一起，非常有味道，也增加了菜里的汤汁；
3.罗勒叶没有可以不放。
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