暖心暖手好滋味----巧克力布丁蛋糕
2009-11-22 17:36:01| 分类：
饼干蛋糕
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今年冷空气来得异常早，气温陡降，让人不停想寻找温暖的感觉，在这寒冷的早晨，守在温暖的烤箱旁边，为家人做一款香醇厚实的重奶油蛋糕，浓郁的香料、香醇的巧克力，让老李和小李刚离开温暖的被窝就能品尝到暖心暖手的好滋味。
此款蛋糕热食，巧克力味香浓，冷食口感扎实另有一番滋味。四个小奶酪蛋糕模的量。
配方来自孟老师，略加改动。
方子：
动物淡奶油50克（我用的雀巢淡奶油），巧克力80克，可可粉30克，无盐奶油50克，蛋黄3个，玉米粉30克，蛋白3个，细砂糖80克
做法：
蛋糕糊的制作：
注意：
烘烤巧克力布丁蛋糕如同奶酪蛋糕的方法，隔水蒸烤后，观察熟度时，可用牙签插入蛋糕中心部位，如面糊尚有轻微粘黏，即可出炉。
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