做了烘焙快一年了，从来不敢试做鲜奶油蛋糕，感觉好难，网上也有好多人都说裱花蛋糕比幕斯蛋糕难做，没点技术还真不做不好。
家里的淡奶油还剩下一点扔了怪可惜的，只有赶快用掉。好久没做戚风蛋糕了，正好再温习一下戚风蛋糕的做法，不过这次还是做的不太好，回缩的比较厉害，不知道是不是烤制的时间不够造成的。要说这戚风做十次能有一两次成功的，觉得做戚风也比较难。还是慢慢学习吧。学习的过程也是一种乐趣。
家里没有转台，又是第一次抹鲜奶油，弄得不平整，除了技术不好外，不知跟淡奶油放的时间长了是不是有关系感觉打发的不够好。抹好鲜奶油后，上面放上红豆，看着咋那么丑啊，于是找来从泰国买回的七彩粒装饰了一下，还真改观了不少，呵呵。
绿茶戚风蛋糕的制作：
材料：色拉油30克，鲜奶70克，低粉45克，蛋黄三个，蛋白3个，绿茶粉8克，细砂糖40克。
模具：六寸活底蛋糕模一个
下图是制作过程图：
下面是鲜奶油蛋糕的制作：
下面是切开后，也是小李明早的早餐：
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