现在的人都愿意没事的时候DIY一下,以缓解工作上的压力和增加一些生活的情趣,但要DIY首先要准备一些工具,比如喜欢烘焙DIY的朋友最起码要有一个烤箱才能开始后续的工作,但买个烤箱对于不常玩烘焙的人又是一种浪费,尤其对于年轻人来说。今天我就为大家介绍一款不用烤箱制作的蛋糕,而且是现在最时尚的一款蓝莓慕斯蛋糕,不仅好看还超好吃。
一般的慕斯蛋糕要用蛋糕片做底,今天用的是奥利奥饼干做饼底。如果有兴趣的话看完了可以试一下哦。
原料:
奥利奥夹心饼干450克,无盐黄油120克,淡奶油250ML,蓝莓酱120克,鱼胶片3片(约15克)。细砂糖30克,白兰地酒10克。
饼底的制作方法:
1.将奥利奥饼干去掉夹心不要,然后捣碎。(也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎)。
2.将无盐黄油融化后倒入饼干碎中:
3.用手抓拌均匀:
4.拌到用手捏后不会松散即可:
5.将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实(越实越好),放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整(这时会剩余一些饼干碎,没关系最后还可以用得到)。这时饼底的部分就制作完成了。
慕斯馅的制作:
1.蓝莓酱100克、白兰地酒(没有也可不加)搅至均匀,加入融化的鱼胶片(鱼胶片用之前先用凉水泡软,控净水分后隔水融化晾凉)。
2.将250ML淡奶油加入细砂糖(我用的是雀巢的,听别人说安佳淡奶油也不错)用电动打蛋器打发。
3.将打发的鲜奶油分次加入蓝莓馅中拌匀,即成慕斯馅。
4.将慕斯馅一半倒入饼底上抹平,然后把余下的蓝莓酱挤在上面。
5.再倒入余下的全部蓝莓馅抹平,最后在上面再撒一层之前剩下的奥利奥饼干碎,移入冰箱冰藏大概五六个小时至慕斯馅变硬即可。
脱模时用热毛巾围住模具大概一分钟,即可顺利脱模了。
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