立秋了，天气依旧炎热着，最近不怎么下雨，由六七月份的湿热变成了干热。躲在屋子里，连买菜都不愿意出去。
原来的电磁炉坏了，又新买了一个，上面有炖煮的功能，这种天气正好不愿待在厨房，索性用它炖上一锅菜，既有了晚饭又免了煤气的熏烤同时还能试一下电磁炉好不好用，真是个一举三得的好主意，说做就做，今天就做一个莲藕玉米炖排骨吧。
原料：排骨两条，玉米一条，莲藕一个，胡萝卜一条，炸豆泡四两。
配料：葱一小段，姜一块，八角少许，桂皮少许。
做法：
1.排骨用自来水洗净血水，开水氽烫五分钟捞出，氽烫时可加入少许料酒去异味。
2.玉米切块，莲藕切片，胡萝卜切块备用。
3.将氽烫过的排骨和切好的所有原料以及豆泡全部放入锅中，加入葱段姜块，一个八角和一小块桂皮，加入足够的清水，盖好锅盖，放于电磁炉上用炖煮的功能二个小时即成。（注意：在最后半小时放入适量的盐。）
评论