小李开学了，中午不在家吃饭了，我好象有了更多的空闲时间，这一空下来就又要瞎鼓捣了，好久没做戚风蛋糕了，记得刚开始玩烘焙时就是从戚风蛋糕开始做起的，先后置办了不少东西，到现在还时不时的要跑去烘焙店乱买一气，不过这样一来倒是不太逛商场了，也算是有得有失吧。
没事就去别人的博客转悠，这不又从CANDEY那里找到一个做可可戚风蛋糕的方子，经过我自己改了一下方子的量，也做了一回。好象没有她做的发的那么高，但戚风的味道还是不错的哟。
材料：
低粉60克，牛奶70克，蛋黄3个，蛋清4个，可可粉20克，砂糖60克，色拉油50克。
做法：
CANDEY说从别人那里看到先把糖、色拉油、牛奶和可可粉小火加热融化至细滑，这样做出来的蛋糕会更好吃。
1.30克细砂糖、色拉油、牛奶和可可粉用小火加热搅拌到细滑，放至微温。
2.加入蛋黄拌匀即成蛋黄糊。
3.加入过筛的低粉拌匀。
4.蛋清加几滴醋打发。
5.蛋清加余下的30克细砂糖打发到湿性发泡。
6.将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀，再将剩下的蛋白霜全部倒入翻拌均匀。
7.将混合好的面糊装入裱花袋，挤入模具中。
8.烤箱预热，将烤盘放入烤箱倒数第二层150度烤25到30分钟。
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