现代人吃的食物都过于精细，而人是需要进食五谷杂粮的。平时上班没有时间，那么在周末的早上，为家人亲手做一顿早餐，加点粗粮，经过细做，营养丰富的早餐就上桌了。
早餐不必太复杂，但营养美味也是必不可少的，今天介绍一个掺有粗粮的早餐蛋饼，蛋饼色泽金黄、柔软，既好吃又营养。
材料：
白面2/3，玉米面1/3，鸡蛋一个，小香葱、胡罗卜、火腿适量，盐、花椒粉少许。
做法：
1.将香葱、胡罗卜、火腿切小丁备用；
2.鸡蛋加少许水打散；
3.将白面和玉米面装入盆内；
4.将蛋液加入面粉用打蛋器搅成没有疙瘩的糊状。（面糊不要太稠，稠度以打蛋器提起面糊能顺利的流下为合适）
5.将葱碎、胡罗卜丁、火腿丁放入面糊，调入一小勺盐和少许花椒粉再次搅打均匀。
6.开小火，煎锅注少许油，盛一勺面糊倒入，晃匀，一面煎好再翻至另一面稍煎即可出锅。
蛋饼的制作过程：
评论