生活的乐趣就在于你时不常的就能发现平淡生活所带给你的惊喜。
我们大多数人都是在平凡的日子里过着平淡的生活，对于我们日常所见的已经没有什么好奇了。不象初生的婴儿，看到什么都是新鲜的。然而，当你抛弃烦杂细心体会生活时，就会发现平淡的生活有时也会给我们带来不尽的快乐，这让我们的日子变得灿烂起来。
比如，子姜就是我新近发现的一样好东西，子姜并不因我的忽略而失去它存在的价值，以前在菜场总看到有卖的，但却从没买过，因为不知道怎样处理它，通过延伸的网络让我知道了子姜的吃法和好处，当我再看到新鲜白嫩的子姜时便会由心底里升起一种欣喜。那种欣喜让我觉得生活真是一件美妙的事，因为我也可以象初生婴儿般去发现我眼中的新鲜世界，这种日常生活中的小发现都会让我快乐上一阵子。
现在网络上有那么多全国各地的美食家，她们毫无保留地把自己做菜的秘籍呈现出来，这让我有机会看到了不同食材通过不同手法的料理而呈现出来的别样滋味儿，让我也有机会去尝试以前从未做过的食材，这真是一件让人兴奋的事情。
今天做的这个糖醋子姜，是继上一道子姜炒肉丝后学的又一道小菜。糖醋子姜酸甜微辣，是不错的开胃小菜。
材料：
子姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖和白醋的比例为1：1）、盐2茶匙（10ml）、枸杞10粒左右
做法：
1、将子姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中小火加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入糖醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。想必是这种吃法对人身体是有好处的，可具体怎么个好法，我也说不太上来，于是百度了一下：
冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的作料。姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
现代药理研究也认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能刺激胃肠道消化液的分泌，加强胃肠道的消化功能。
根据生姜的药理与人们在夏季的身体特点来看，夏天吃姜有以下好处：
1.增进食欲。由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，人们习惯贪凉，喜吃寒凉食品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。
生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进人们的食欲。
2.解毒杀菌。夏季，人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷食，这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季气温高，鱼、肉等不宜保存，新鲜程度低，若放些生姜，既可调味，又可解毒。
3.祛风散寒。夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。
但是，姜既然有药理作用，就有一定的禁忌，所以夏天吃生姜应注意以下几个问题：
一、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
二、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
三、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
四、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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