尖椒炒肚片
2010-09-02 09:34:46| 分类：
猪肉类
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小李开学了，高中生活开始了，跟初中不一样的是中午饭回家吃，晚饭改在学校饭堂吃了，晚饭后还要上晚自习到9点。既然晚饭不在家吃了，中午的饭菜就要丰富些，这样也正合我意，中午吃些好的饭菜，晚饭小李不在家吃，我和老李就吃些清淡的就好了。
昨天是开学第一天，中午饭做了三菜一汤：尖椒炒肚片、红烧茄条、蒜蓉菜芯、西红柿蛋汤，米饭是：东北米加少量糙米。
材料：
熟猪肚半个，尖椒2个，胡萝卜半条，蒜两瓣。
做法：
1.猪肚切片，尖椒切片，胡萝卜切片，蒜切片。
2.锅内注油烧热，下入蒜片爆香，倒入肚片煸炒一下，倒入少许料酒，生抽、盐、少许糖炒匀。
3倒入尖椒、胡萝卜片煸炒，调入少许鸡精翻匀即可出锅。
注意：
猪肚的口味有咸有淡，要根据咸淡加盐，我是自己做的卤水猪肚够咸，所以没有另外放盐。
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