早就想把这个菜推荐给大家，因为我觉得这道菜不但非常好吃还特别好做，有点类似烤冬菇的味道，因为冬菇很吸味儿，平时炒这道菜加点生抽和蚝油就不用另外放盐了，但是这样炒出的冬菇虽然好吃但是颜色发黑，照完了片子黑不拉叽的，说实话看照片真的是没什么食欲，而且我的相机只是普通的数码相机又没办法做更多的调试，所以也就拖着一直没拿上来。前天又试着只加盐不用生抽和蚝油炒了一回，这回照出的照片就好看多了，而且也很好吃。不过要不是为了照相，还是加生抽和蚝油更好味一点。
拿出来跟大家分享一下吧，虽然这个菜很普通，但是却又营养、又好做、又好吃、又家常。
材料：鲜冬菇500克，蒜五瓣，生抽、蚝油各少许，孜然粒或孜然粉适量，辣椒粉适量。
做法：
1.鲜冬菇去蒂洗净，沥去水分备用；
2.蒜切末备用；
3.炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，倒入冬菇大火炒，这时冬菇自身会出水，调入少许生抽和蚝油继续炒至汤汁快收干，倒入孜然和辣椒粉翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1.蒜可多放些，会更好吃；
2.如加生抽和蚝油就不要另外加盐，反之加了盐就不要加另外两样，免得过咸，不过自家吃我觉得加生抽和蚝油更好吃些；
3.加孜然粒比孜然粉更惹味，所以最好加孜然粒。不喜欢辣椒可不放。
下图是我用生抽和蚝油炒的过程图：
下图是用盐和孜然炒的，颜色比较漂亮：
下图是用生抽和蚝油炒的，看上去有些暗：
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