十月一在家做巧克力“生日快乐”牌
2010-10-01 20:16:40| 分类：
巧克力作品
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小李十月四号过生日，去年十一期间出去玩儿了也就没给他做蛋糕，今年因为假期不外出，所以决定生日那天给他做个蛋糕。想起在网上买了好久的制作生日快乐牌的模具，到现在还一次都没用呢，真有点对不起它，想想正好四号小李生日，今天闲着没事就用黑白巧克力做了几块小牌牌，这样多做几个放起来，想用的时候就方便了。因为是第一次做，所以还是有些不完美，相信下次再做时会更好的。原以为做这个很难的，做过一遍才发现其实还是挺好做的，只要有点耐心就可以了。
制作时的要点：
1.在填字时只要凉了就可以，稍加注意尽量不要抹得到处都是；
2.在填完字后，抹上面的大框前一定要把里面擦干净，免得出来时发花（我做的有几个就发花了）；
3.填大框时的巧克力液一定要凉，免得把下面的字给融化变花了。
4.字和底最好是两种颜色差开，这样看起来比较分明，当然，如果你喜欢用同种颜色的字和底也没什么不可以。
下面说说做法吧：
1.将模具洗净擦干备用；
2.将黑巧克力和白巧克力分别用隔水加热的方式融化，搅至顺滑，晾凉备用；
3.用牙签或小点的勺先将字填满，多些也没关系，放入冰箱冷藏到变硬，取出；
4. 用扁薄点的东西（我用的是小勺）轻轻刮去字上面多余的巧克力；
5.用巧克力填满字上面的凹槽，黑字用白巧克力填满，白字用黑巧克力填满，然后轻轻抹平边缘，放入冰箱冷藏至硬；
6.将冷藏好的模具拿出来，室温过几分钟，向桌面轻轻磕几下，制作好的巧克力牌就会掉下来了。
7.将做好的巧克力牌用保鲜袋装好，放入冰箱，用时取时就可以了。
3.
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